Blutarmut, Eisenmangel

Bei Menschen in der zweiten Lebenshälfte kann die normale Eisenaufnahme durch den Darm gemindert sein. Müdigkeit und Schwäche können Symptome für einen erhöhten Eisenbedarf sein.

Senioren benötigen täglich 0,5 – 1,1 mg Eisen. Veränderte Ernährungsgewohnheiten wie z. B. dass ältere Menschen im Allgemeinen weniger Fleisch essen oder grundsätzlich mangelernährt sind, kann die Ursache für eine Eisenunterversorgung sein. Ein zweiter, mindestens ebenso wichtiger Grund besteht darin, dass die normale Eisenaufnahme durch den Darm im Alter oft vermindert ist. Nicht zuletzt erhöht sich der Eisenbedarf auch in der Erholungszeit nach Krankheiten oder durch die Einnahme von bestimmten Medikamenten (z. B. Acetylsalicylsäure, andere NSAR, orale Antikoagulantien, Antacida, Protonenpumpen-Hemmer, Tetracycline, Antirheumatika, Immunsuppressiva, Antikonvulsiva). Eisenmangel macht sich häufig durch Erschöpfungszustände, chronische Müdigkeit und Abgeschlagenheit bemerkbar.

Für das Allgemeinbefinden ist Eisen sehr wichtig. Unser Organismus benötigt Eisen, um Sauerstoff im ganzen Körper zu verteilen und zu den Organen zu transportieren. Über den Farbstoff der roten Blutkörperchen – Hämoglobin – wird Sauerstoff transportabel und der Hauptbestandteil des Hämoglobins ist Eisen. Eine verminderte Hämoglobinkonzentration im Blut hat negative Folgen für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, die Immunabwehr sowie die Infektanfälligkeit. Das Spurenelement Eisen ist auch für alle Stoffwechselvorgänge unseres Körpers und ganz besonders für unsere Blutbildung wichtig.

Unser Körper kann Eisen nicht selbst produzieren und die wichtigste Quelle für Eisen ist Fleisch. Das gilt insbesondere für rotes Muskelfleisch und Innereien wie Leber. Eines der eisenreichsten Lebensmittel ist die Schweineleber. 100 g enthalten ca. 14 mg Eisen. Es gibt zwar auch diverse pflanzliche Nahrungsmittel, die Eisen enthalten, z. B. Hülsenfrüchte, grüne Gemüsesorten, Vollkornprodukte und Nüsse. Aber da das in ihnen enthaltene Eisen (dreiwertig) nur schwer löslich ist, kann es vom Körper viel schlechter verwertet werden. Am besten kann unser Organismus zweiwertiges Eisen aufnehmen.