Anis

Die Heimat der Droge vermutet man im Nahen Osten. Der Anbau findet heute vor allem in Südeuropa, der Türkei, China, Indien, Mittelasien, Mittel- und Südamerika sowie in Japan statt. 

Das wirksame Prinzip der Anisfrüchte ist das ätherische Öl, das zu 80 bis 95% aus trans-Anethol, 2 bis 3% Estragol (Methychavicol) und etwa 1,5% Anisaldehyd besteht und für den charakteristischen Geruch und Geschmack verantwortlich ist. Ihm wird eine krampflösende, schleimlösende und hemmende Wirkung auf das Wachstum von Mikroorganismen zugeschrieben. 

In den Früchten sind weiterhin fettes Öl, Phenolcarbonsäuren und Flavonoide enthalten. Zubereitungen aus Anisfrüchten werden daher zur Behandlung von Krankheiten der Atemwege, krampfartigen Beschwerden des Magen-Darm-Traktes und bei Blähungen angewandt. Anisöl wird meist nicht aus Anis sondern aus Sternanis gewonnen. 

Reines Anisöl darf nicht unverdünnt eingenommen werden (s. Hinweise)! 

Zubereitungen aus Anisfrüchten gelten als sicher, sofern sie in für Lebensmittel üblichen Dosierungen verwendet werden. Estragol, cis- und trans-Anethol sind in größeren Mengen möglicherweise bedenklich (s. Hinweise).

• Salus® Anis-Fenchel-Kümmeltee
  AFeKü
  1 Pck à 40 FB = 80 g
• Salus® Floradix® Kindervital®
  Spezial-Trank, mit Calcium
  1 Pck à 250 ml
• Salus® Detox Tee Nr.1
  1 Pck à 40 FB = 72 g
• Salus® Multipretten® Kräuter-Dragees
  1 Pck à 84 Drg
• Salus® Gourmet Orange-Spicy Ingwer
  Gewürz-Kräutertee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Alpenkraft® Bronchial-Husten-Sirup
  1 Pck à 250 ml
• Salus® Magen-Darm-Tee Kräutertee Nr. 20
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Gutnacht®-Kräutertee Nr. 33
  1 Pck à 15 FB = 27 g
• Salus® Anis-Fenchel-Kümmeltee
  AFeKü
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Gourmet Ingwer Zitrone
  Kräuter-Früchtetee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Multipretten® Kräuter-Dragees
  1 Pck à 140 Drg
• Salus® Kräutertee-Spezialitäten aus aller Welt Ruhige Stunde
  Klosterkräuter-Tee mit natürlichem Aroma
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Geschenke-Tees Hab Sonne im Herzen!
  Kräutertee
  1 Pck à 15 FB = 27 g
• Salus® Geschenke-Tees Lass es Dir gutgehen!
  Früchtetee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Geschenke-Tees Lebe Deinen Traum!
  Kräutertee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Kräutertee-Spezialitäten aus aller Welt Chai
  Ayurvedische Gewürztee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Mein Lieblings-Kräuter-Tee
  1 Pck à 40 FB = 80 g
• Salus® Kräutertee-Spezialitäten aus aller Welt Nikolaus
  Gewürztee, Saisonartikel
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Kraft der Natur Mate Chai
  Kräuter-Gewürztee
  1 Pck à 15 FB = 33 g
• Salus® Nerven-Tee NA Kräutertee Nr. 22
  1 Pck à 15 FB = 24 g
• Salus® Früh- und Abend-Kräutertee
  1 Pck à 40 FB = 72 g
• Salus® Anis-Fenchel-Kümmeltee
  AFeKü
  1 Btl à 125 g
• Salus® Gourmet Schoko Sweet Chili
  Kräuter-Gewürztee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Früh- und Abend-Kräutertee
  1 Pck à 100 g
• Salus® Gourmet Ingwer Vanille
  Kräuter-Früchtetee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Magen-Darm-Tee Kräutertee Nr. 20
  1 Pck à 90 g
• Salus® Kräutertee-Spezialitäten aus aller Welt Kur Tee
  Klosterkräuter-Tee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Kräutertee für die Haut Kräutertee Nr. 14
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Kräutertee-Spezialitäten aus aller Welt Kräuter-Gewürztee aus 1001 Nacht
  orientalische Teespezialität
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Kräutertee-Spezialitäten für die Frau Stilltee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Leber-Galle-Kräutertropfen N
  1 Pck à 50 ml
• Salus® Alpenkraft® Bronchial-Husten-Sirup
  1 Pck à 500 ml
• Salus® Brust-Tee Kräutertee Nr. 9
  1 Pck à 15 FB = 24 g
• Salus® Kräutertee-Spezialitäten aus aller Welt Tulsi
  Ayurvedischer Kräuter-Gewürztee ohne Koffein
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Früh- und Abend-Kräutertee
  1 Pck à 15 FB = 27 g
• Salus® Nerven-Tee NA Kräutertee Nr. 22
  1 Pck à 70 g
• Salus® Kräutertee-Spezialitäten aus aller Welt Sonne Afrikas
  Kräuter-Gewürztee nach afrikanischer Art
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Kräutertee für die Haut Kräutertee Nr. 14
  1 Pck à 95 g
• Salus® Kräutertee-Spezialitäten für die Frau Babytee
  1 Pck à 15 FB = 25,5 g
• Salus® Omas Lieblingstee Kräutertee
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Anis
  Anisi fructus, Arzneitee
  1 Btl à 100 g
• Salus® 14-Kräuter-Tee Kräutertee Nr. 1
  1 Pck à 15 FB = 30 g
• Salus® Alpenkraft® Bronchial-Husten-Tropfen
  1 Pck à 50 ml
• Salus® Alpenkraft® Bronchial-Husten-Sirup
  1 Pck à 100 ml
• Salus® Brust-Tee Kräutertee Nr. 9
  1 Pck à 90 g
• SALUS Pharma® Floradix® Bio-Baby-Tee
  1 Pck à 15 FB = 25,5 g
• Cosval Locherber Zahnpasta
  1 Pck à 75 ml
• Cosval Locherber Mundwasser
  1 Pck à 75 ml
• Salus® Basen-Aktiv Tee® Nr.2
  erfrischend würzig "mediterrane Note", ohne Aromazusatz
  1 Pck à 40 FB = 72 g

Tee:

Ein halber Teelöffel (etwa 1.5 g) getrocknete Anisfrüchte werden kurz vor der Teebreitung zerstoßen und mit ca. 150 ml kochendem Wasser übergossen. Den Sud lässt man zugedeckt 10 bis 15 Minuten ziehen und gibt ihn durch ein Teesieb. Bei Erkrankungen der Atemwege trinkt man jeweils abends und morgens eine Tasse frisch bereiteten Tee. Bei Verdauungsbeschwerden nimmt man mehrmals täglich einen Esslöffel ein.

Zubereitung:

Anis ist Bestandteil vieler Fertigarzneimittel zur Behandlung von Atemwegserkrankungen (Hustenmittel) und Verdauungsbeschwerden. In der Lebensmittel- und Likörindustrie wird es als Geschmackkorrigens, z.B. Ouzo, Pernod, Bonbons und im Haushalt als Gewürz verwendet. Vogelsand für Käfige können Anis enthalten.

Nicht anwenden bei bekannter Empfindlichkeit gegenüber Anis, Anethol oder anderer Doldengewächse (Gewürz-, Beifuß-, Sellerie-, Karottenallergie)! 

Anis kann gelegentlich zu allergischen Reaktionen der Haut und des Magen-Darm-Traktes führen. 

Bei akuten Beschwerden, die über eine Woche anhalten oder immer wieder auftreten, sollte ein Arzt aufgesucht werden. Das ätherische Öl nicht unverdünnt einnehmen! 

Auch geringe Mengen können Erbrechen, Übelkeit, Krampfanfälle und Lungenödem hervorrufen. 

Nicht äußerlich anwenden!

Anisöl enthält Bergapten, das in Verbindung mit Sonnenlicht zu Dermatosen führen kann. Außerdem ist die Sicherheit bei äußerlicher Anwendung unklar. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (www.bgvv.de) empfiehlt, Gewürze und Kräutertees, die Estragol und/oder Methyleugenol enthalten, nicht in größeren Mengen über längere Zeiträume einzunehmen. Dies gilt in besonderem Maße für Kinder und während Schwangerschaft und Stillzeit. Als Beispiele werden hier genannt: Estragon, Basilikum, Anis, Sternanis, Piment, Muskatnuss, Lemongras sowie Bitterfenchel- und Süßfenchelfrüchte.