Der Hensel Apfelessig naturtrüb wird mit ganzen Äpfeln von schwäbischen Streuobstwiesen gewonnen. Der traditionelle Obstanbau auf Streuobstwiesen ist besonders naturverträglich. Streuobstwiesen tragen zur Erhaltung alter Regional-Obstsorten bei, bieten zahlreichen Tier- und Pflanzenarten Lebensraum und fördern die biologische Vielfalt.

Die im Süddeutschen hergestellte Essig-Spezialität wird nicht gefiltert, um die wertvollen Inhaltsstoffe der Äpfel zu schonen. Alle löslichen Mineralstoffe und Spurenelemente des Apfels bleiben erhalten.