Hafer, Saat-Hafer

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Pflanze: Avena sativa L. / Familie: Süßgräser (Poaceae = Gramineae)

Haferfrüchte: In der Volksmedizin werden Zubereitungen aus den entspelzten Körnern (Rollhafer) als Stärkungsmittel und bei Magen- und Darmerkrankungen (Haferschleim) eingesetzt. Die dem Rollhafer nachgesagten cholesterolsenkenden Wirkungen gelten für die in der Kleie enthaltenen ß-Glucane. Haferkörner enthalten Stärke, lösliche Polysaccharide, fettes Öl, Steroide und Vitamine der B-Gruppe (vor allem im Keimling) und sind Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Güner Hafer / Hafertee: Aus den kurz vor der Vollblüte geernteten und rasch getrockneten oberirdischen Pflanzenteilen wird das grüne Haferkraut gewonnen, das zusätzlich Flavonoide und Kieselsäure enthält. Teezubereitungen werden in der Erfahrungsmedizin bei Rheuma und Gicht und in der Durchspülungstherapie bei Stein- und Nierenleiden eingesetzt.

Haferstroh: Das Stroh besteht aus den getrockneten, gedroschenen Laubblättern und Stängeln des Hafers. Bäder aus Haferstroh werden bei juckenden, entzündlichen Hauterkrankungen eingesetzt, eine Wirksamkeit ist jedoch nicht belegt.

Der Hafer wird weltweit als Lebens- und Futtermittelpflanze kultiviert. Die Pflanze ist ein einjähriges, hellgrünes bis zu 1 m hoch wachsendes Gras. Die stärkehaltigen Körner stehen nicht wie bei anderen Getreidearten in Ähren, sondern hängen in Rispen. In der Volksheilkunde verwendet werden die entspelzten Haferfrüchte (Rollhafer), die grünen, kurz vor der Blüte geernteten oberirdischen Pflanzenteile (grüner Hafer) und die getrockneten und gedroschenen Blätter und Stängel (Haferstroh).

Der Hafer wird vorwiegend in Mitteleuropa angebaut. Die Pflanze wird jedoch weltweit kultiviert.

Zöliakieerkrankte und gultenempfindliche Personen müssen beachten, dass Haferkörner Gluten enthalten. Ansonsten sind keine Risiken oder Nebenwirkungen zu erwarten.