Was sind Blähungen?

Schwer verdauliche Kohlenhydrate, wie sie besonders in Bohnen, Linsen, Erbsen, Zwiebeln, Kohl und Vollkornprodukten vorkommen, rutschen weitgehend unverdaut bis in den Dickdarm und werden dort unter verstärkter Gasbildung von den Darmbakterien abgebaut. Auch Rohkost und frisches Brot erzeugen so besonders viele Gase. Wer Probleme mit Blähungen hat, sollte seinem Körper Zeit geben sich daran zu gewöhnen. Sonst hilft nur das Meiden.

Manche Menschen können Fruchtzucker nur eingeschränkt verwerten (Fruktose-Intoleranz) oder auch Milchzucker (Laktose-Intoleranz). Bei anderen löst das „Klebereiweiß“ Gluten Entzündungen im Darm aus (Zöliakie). Die Zucker rutschen dann jeweils weiter in den Dickdarm und werden dort unter Gasbildung von den Darmbakterien verwertet. Damit die Beschwerden nicht zunehmen, sollten solche Auslöser schnell vom Tisch. Fruchtzucker findet sich in Früchten, aber auch in Gummibärchen, Limonade und Honig. Milchzucker in Milch und Milchprodukten, kann aber auch in Süßwaren, Gebäck und Wurst enthalten sein und Gluten kommt in fast allen Getreidesorten vor.

Die Fruchtzuckerverwertung ist vermutlich bei etwa einem Drittel der Deutschen eingeschränkt, ohne dass die meisten etwas davon bemerken. Die verzehrte Obstmenge reizt die Grenzen nicht aus. Zuckeralkohole, wie Sorbitol, die in Diät-, Light- und zuckerfreien Produkten sowie auch in Bonbons und Kaugummis vorkommen, können die Verträglichkeit von Fruktose aber weiter verschlechtern und so eine Fruktose-Intoleranz anstoßen oder verschärfen.

Histamin ist ein Botenstoff und entsteht beim Eiweißabbau. Auch Bakterien können es auf diesem Weg in eiweißreicher Kost anreichern. Größere Mengen entstehen entsprechend besonders beim Reifen und Lagern von Lebensmitteln und speziell wo Bakterien daran beteiligt sind. Das betrifft z.B. Käse, Wein oder Sauerkraut. Die Histamin-Intoleranz ist eine Stoffwechselstörung und betrifft etwa ein Prozent der Deutschen. Das Histamin reichert sich bei ihnen im Blut an und führt zu allergischen Symptomen, oft kombiniert mit Durchfall oder Blähungen. Wer hier sein Problem vermutet, sollte einen „Allergologen“ aufsuchen.

Die meisten Gase im Darm haben wir unbewusst mit dem Essen und Trinken geschluckt. Die Menge steigt deutlich an, wenn wir unter Stress sind und dadurch hektisch essen und atmen. Auch ein übermäßiger Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken, ein trockener Mund oder Kaugummikauen vergrößern das geschluckte Luftvolumen. Nicht zuletzt enthalten auch viele Lebensmittel eingeschlossene Luft, die mit in den Darm rutscht.

Starke Verstopfung, ein Darmverschluss oder eine Darmlähmung blockieren den Austritt der Luft aus dem Darm. Es entsteht eine akute „Überblähung“, meistens von starken Bauchschmerzen begleitet. Eine akute Überblähung und ihre Ursachen können schnell zu einem ärztlichen Notfall werden. Sie sind aber sehr selten.

Millionen von Bakterien helfen im Darm bei der Verdauung, die „Darmflora“. Darunter verschiedene Spezies in unterschiedlicher Gewichtung. Ein kleines „Ökosystem“. Gerät das Gefüge aus dem Lot, können blähende Lebensmittel stärker zu Buche schlagen und auch Verdauungsstörungen, wie eine Verstopfung oder ein Reizdarmsyndrom auslösen. Vor allem Fehlernährung und Medikamente, wie Antibiotika, bringen die Mikroben aus dem Gleichgewicht.

Reizdarm-Patienten quälen sich mit Blähungen, aber auch mit krampfartigen Bauchschmerzen, Verstopfung, Durchfall und Übelkeit - in unterschiedlicher Ausprägung und Kombination. Dem irritierten Darm fehlt das Konzept für passende Darmbewegungen und den richtigen Cocktail an Verdauungssäften. Manchmal reicht Stress. Bei anderen finden sich Entzündungen, Infekte, Allergien oder Unverträglichkeiten als Ursache. Eine gestörte Darmflora ist fast immer dabei. Der Reizdarm gehört in ärztliche Betreuung.

Wenn die Beschwerden anhalten oder sehr stark werden, wenn Verdauungsprobleme, wie Durchfall oder Stuhlunregelmäßigen dazukommen oder sich Bauch- oder Brustschmerzen, Übelkeit, Erbrechen oder andere Symptome dazugesellen, sollten sie einen Arzt aufsuchen. Dann können auch Krankheiten oder Medikamente hinter den Blähungen und Schmerzen stecken. Die Luftansammlung im Magen-Darm-Trakt kann auch so stark werden, dass sie das Zwerchfell nach oben drückt und Herzbeschwerden auslöst (Roemheld-Syndrom).