Der Darm – Mittelpunkt der Verdauung

Der Darm ist der Hauptakteur unserer Verdauung. Alles was wir essen, hat eine ca. acht Meter lange Reise durch das Kernstück unseres Verdauungstraktes vor sich. Im Dünndarm werden mit Hilfe von Enzymen Kohlenhydrate, Proteine und Fette aus der Nahrung aufgespalten. Die gewonnenen Nährstoffe gelangen über die Darmschleimhaut in den Blutkreislauf und stehen unserem Körper somit für den Stoffwechsel zur Verfügung. Im Dickdarm werden die noch verbleibenden Mineralstoffe und das restliche Wasser zurückgewonnen.

Wer denkt, die Verdauung ist das einzige Aufgabengebiet des Darms, unterschätzt ihn gewaltig. Denn neben der Aufnahme von Nährstoffen sorgt er auch dafür, dass Umweltgifte und Krankheitserreger unschädlich gemacht und wieder ausgeschieden werden. Die Darmschleimhaut mit seinen Millionen aufgestülpten Zotten bietet die größte Kontaktfläche zur Außenwelt. An dieser Barriere entscheiden rund 70 % der Abwehrzellen unseres Immunsystems in der Darmwand, was für den Körper nützlich ist und passieren darf und was für unseren Organismus schädlich ist und bekämpft werden muss. Die Bakterien der Darmflora unterstützen seine Immunfunktion. Zum einen trainieren sie die Abwehrzellen dabei, zwischen Gut und Böse zu unterscheiden, zum anderen breiten sie sich auf der Darmschleimhaut aus, so dass schädliche Bakterien keinen Platz zum Ansiedeln haben.

Das komplexe System kann aber auch aus dem Gleichgewicht geraten. Zu wenig Bewegung, unausgewogene Ernährung, Stress, Umweltgifte oder Medikamente, wie Antibiotika können die Darmbarriere aus der Balance bringen. Blähungen, Bauchschmerzen, Verstopfung oder Durchfall können die Folgen sein. Bleibt die Darmabwehr lückenhaft, können auch chronische Entzündungen, Darmkrebs, Allergien, Migräne, Rheuma, Arthritis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen entstehen. Der Darm hat also einen entscheidenden Einfluss auf unsere Gesundheit.

Das Ingwergewächs Curcuma (Curcuma longa L.) hat in seiner Heimat Indien und China bereits eine Jahrtausende lange Tradition. Die zu Pulver vermahlene leuchtend gelborangene Wurzel ist Hauptbestandteil und Farbgeber von Curry-Gewürzmischungen. In der Ayurveda-Lehre und der Traditionellen Chinesischen Medizin gilt Curcuma als reinigend und energiespendend. Außerdem schätzt man die antibakteriellen Eigenschaften der Curcuma zum Schutz von Speisen vor dem Verderb. Kein Wunder also, das Curcuma in Indien und China, wo der Darm als Zentrum der Gesundheit angesehen wird, fast täglich auf dem Speiseplan steht.

Die natürlichen Polyphenole der Curcuma-Wurzel, allen voran das Curcumin, geraten auch in der westlichen Welt immer mehr in den Fokus. Die Wissenschaft stand bisher allerdings vor dem Problem, die Curcuminoide auch außerhalb des Darms dem Körper zur Verfügung zu stellen. Die Curcumin-Moleküle lösen sich schlecht auf und können daher nur in sehr geringen Mengen vom Darm aufgenommen und in den Blutkreislauf überführt werden.